КУРСКАЯ ОБЛАСТЬ НА ВЕРШИНЕ ЭВЕРЕСТА
НАТАЛЬЯ БРЮХОВЕЦКАЯ – ПЕРВЫЙ ЧЕЛОВЕК ИЗ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ, КОТОРЫЙ ПОДНЯЛСЯ НА САМУЮ ВЫСОКУЮ ТОЧКУ ЗЕМЛИ – ЭВЕРЕСТ. ЕЁ ЭКСПЕДИЦИЯ ПРИВЛЕКЛА ВНИМАНИЕ НЕ ТОЛЬКО ЗЕМЛЯКОВ, НО И ЖИТЕЛЕЙ ВСЕЙ СТРАНЫ. РЕДАКЦИИ «ЗАГЛАВНЫХ» ТОЖЕ БЫЛО ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ ИСТОРИЮ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬНИЦЫ, ЧЕЙ КОНДИТЕРСКИЙ БИЗНЕС ДАВНО ПОКОРИЛ СЕРДЦА ВСЕХ ГУРМАНОВ В КУРСКЕ. С КАКИМИ ТРУДНОСТЯМИ ПРИШЛОСЬ СТОЛКНУТЬСЯ НА ВЕРШИНЕ И КАК ИЗМЕНИЛАСЬ ЖИЗНЬ ПОСЛЕ ЭВЕРЕСТА — ЧИТАЙТЕ В НАШЕМ БОЛЬШОМ ИНТЕРВЬЮ.
Что для вас стало самым сложным в процессе подготовки к восхождению на Эверест?
Все 9 лет, которые я занимаюсь альпинизмом, я мечтала туда подняться. Конкретно к Эвересту подготовка заняла год. Эти 9 лет я подсознательно понимала — чтобы подниматься на Эверест, надо зарабатывать больше. Это была хорошая мотивация для того, чтобы развивать свой бизнес, открыть кафе и увеличить свою прибыль. В горы я ходила все 9 лет и просто набирала высотный опыт. Последний год ходила на семитысячники: Пик Ленина и Аконкагуа. Много тренировалась по 5−6 тренировок в неделю в среднем по 1,5−2 часа. Соблюдала определённый режим, работала со спортивным врачом.
Как справлялись с физическими и психологическими трудностями во время подготовки? Были ли моменты, когда вы думали бросить эту идею?
Нет, для меня это бы означало отказ от своей мечты, это как предательство себя. Трудности определённые были, жить в режиме постоянных сильных физических нагрузок, тренировочного процесса — всё это очень сложно морально. Плюс ещё были сложности финансового плана, потому что сильно подскочил курс доллара в тот момент, когда надо было вносить полную оплату за экспедицию. Поэтому да, это немножко деморализовало, но мысли отказаться всё равно не возникло.
Расскажите о самом восхождении. Какие эмоции испытывает человек на самой высокой точке Земли?
Экспедиция на Эверест началась в середине апреля. Длится она около месяца обычно. В нашем случае она заняла месяц и одну неделю. Это не просто восхождение на саму гору, а именно акклиматизация: мы привыкаем к высоте всё это время, потому что для организма это критический показатель (8849 м!).
Само восхождение случилось 19 мая. Команда у нас была очень интересная. Вообще в горы ходят очень неординарные люди, а на Эверест и подавно. Были разного рода бизнесмены, с нами в команде шёл космонавт Сергей Рязанский. В этой же экспедиции, правда, в другой группе шла Виктория Боня. Состав был очень разношёрстный и необычный. С такими людьми просто в городе вряд ли где-то встретишься, а там была такая большая дружная компания.
Моё восхождение было из разряда «ожидание-реальность». Про очереди на Эвересте говорят многие, ну вот я с ними там и столкнулась. Во время восхождения погода начала портиться, поэтому я не испытала никакого чувства эйфории на вершине. Подъём был сложный, затяжной, шли медленно из-за очередей, даже сильно медленнее, чем могли бы. Из-за низкой скорости я довольно сильно замерзла. А на вершине из-за плохой погоды не было видно никакой панорамы. Было очень много людей, и, честно, хотелось побыстрее просто оттуда сбежать. Потом уже пришло осознание того, что я сделала и что я действительно была там, и что я действительно развернула флаг Курской области впервые, на самой высокой точки нашей Земли.
Осознание и чувство счастья пришли сильно позже, а в моменте организм просто включил режим самосохранения. Погода портилась, поэтому мы быстро сфотографировались и скорее пошли на спуск.
МОЙ ОРГАНИЗМ ЧУВСТВУЕТ СЕБЯ НА ВЫСОТЕ СИЛЬНО ЛУЧШЕ, ЧЕМ МНОГИЕ. ПОЭТОМУ, НАВЕРНОЕ, Я В ГОРЫ И ХОЖУ.
Экспедиция у нас получилась очень душевная, именно благодаря людям, которые были в команде. Они создали потрясающую и дружную атмосферу. У меня не было никакой горняшки всё восхождение: эта горная болезнь может проявляться головными болями, отсутствием аппетита, тошнотой и проблемами с желудком. У каждого по-разному. Но у меня её не было вовсе, мой организм чувствует себя на высоте сильно лучше, чем многие. Поэтому, наверное, я в горы и хожу.
Спуск с Эвереста часто оказывается сложнее, чем подъём. Какие трудности вы встретили на этом этапе и как их преодолели?
В моём случае так и произошло. К сожалению, у меня даже была эвакуация на спуске. Половину пути я прошла сама, но дальше я начала задыхаться и пришлось просить о помощи, потому что идти я не могла. Как выяснилось позже, у меня была атипичная пневмония. При этом у меня не было температуры и слабости. Поэтому я поднималась абсолютно в нормальном темпе, не чувствовала усталости, на подъёме всё было прекрасно, а на спуске началось удушье.
Мы поднимались с кислородными баллонами, без них было бы совсем всё плохо. Где-то с середины пути на спуске я поняла, что уже самостоятельно идти не могу. Пришли шерпы и началась моя эвакуация. Во время неё я поморозила руки и, к сожалению, после была операция по ампутации некоторых фаланг пальцев. Сейчас я уже полностью восстановилась и после пневмонии, и после операции. Честно говоря, я легко восприняла эту ситуацию. Просто рада, что смогла оттуда спуститься и всё закончилось благополучно. Но да, это было очень опасно.
Как этот опыт повлиял на вашу жизнь и восприятие себя?
Безусловно, потеря каких-то фаланг, это неприятно. Но это никак не повлияло на качество моей жизни, я могу делать абсолютно всё, что делала и с пальцами. В моём случае это не так критически было и есть. Поэтому продолжаю просто жить, работать, заниматься бизнесом, ходить на тренировки. Я действительно быстро эту травму морально-эмоционально прожила.
ЛЮБОВЬ К ЖИЗНИ, КОТОРАЯ У МЕНЯ И ТАК БЫЛА, СТАЛА ЕЩЁ СИЛЬНЕЕ.
Как восхождение на Эверест изменило ваше восприятие ценностей и приоритетов в жизни? Что стало для вас важнее после этого опыта?
Очень сильно расширилась картина мира. Ушли какие-то ограничения. Я и так человек широких взглядов на жизнь, а тут вообще все рамки стёрлись. После этой истории у меня сейчас абсолютно другое ощущение жизни, всё в удовольствие. Любовь к жизни, которая у меня и так была, стала ещё сильнее. Жизнь заиграла новыми красками, правда. Не хочется ничего усложнять. Всё в жизни максимально просто, очень красиво и без каких-то ограничений. Сейчас я это чувствую так.
Ваше кафе-кондитерская NBcake стало известным местом в Курске. Какие планы у вас по его обновлению?
За три с половиной года уже немного устарел интерьер, хочется просто обновления, ведь появились новые веяния и тренды. Также сделаем небольшие изменения в рабочих помещениях кухни. Так что сейчас в планах обновление кафе. Думаю, что осенью закрою его на некоторое время, чтобы как раз делать ремонт и изменить конфигурацию кухни. Будем обновлять меню и делать ремонт в зале, чтобы сделать кафе более актуальным.
В СМИ вы упоминали об уникальных рецептах, которые привезли из Европы. Расскажите о них.
Да, в своё время я училась в кондитерской школе в Барселоне. Это очень хорошая база и на нашей витрине есть как раз десерты, рецепты которых я привезла оттуда. В том числе, известные на весь Курск, круассаны, потому что они делаются не по стандартному для России рецепту. Они у нас очень сливочные и, по мне, настоящие круассаны и должны быть такими сливочными и сочными. Многие десерты у нас тоже по рецептам, как раз с этого обучения.
Есть ли у вас планы по масштабированию бизнеса или идеи по открытию нового заведения?
Да, планируем строить новый кондитерский цех. Раньше он находился у нас в помещении самого кафе, но нам не хватает места, поэтому сейчас строим большой кондитерский цех. Также будем расширять витрину, делать заказные торты, бисквитные торты и т.д. У нас не было места достаточного для этого в кафе. А дальше буду думать в сторону нового заведения. Пока у меня ещё нет четкой картинки в голове, какой именно будет формат.